COMPUESTOS BIOACTIVOS
COMPUESTOS BIOACTIVOS
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Coordinador del Grupo de Investigación
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Denis Dante CORILLA FLORES
Departamento académico de Agroindustrial |
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Celular: 954471228
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PRESENTACIÓN
Somos un grupo de investigadores que priorizan el aprovechamiento de las diversas fuentes vegetales y animales para extraer sus compuestos bioactivos (polifenoles, carotenoides, antocianinas, fitoesteroles, antioxidantes, etc.) utilizando diversos métodos (Extracción con solventes, fluidos supercríticos, ultrasonido, CO2 subcrítico, enzimática, etc.) y de esa forma incorporarlas en alimentos existentes en el mercado fortaleciendo su potencial funcional que hacen del alimento algo más completo permitiendo no solo nutrir a las personas sino prevenir diversas enfermedades que aparecen por el aumento de los radicales libres por la actividad humana.
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Datos Importantes:
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Facultad
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FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
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Año de creación
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2024
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Línea de investigación:
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INGENIERIA Y TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL
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Resolución de creación:
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MIEMBROS DEL GRUPO DE INVESTIGACIÓN:
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Miembros titulares:
Severo HUAQUIPACO ENCINAS
Cristian M. ALAMA FLORES -
Investigadores colaboradores:
Ticsihua HUAMAN Jovencio
Chagua V. Andrés Alberto -
Investigadores externos:
Miguel A. QUISPE SOLANO (Universidad Nacional del Centro del Perú)
Erika A. DE LA CRUZ PORTA (Universidad Nacional del Centro del Perú)
Galia M. MANYARI CERVANTES (Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma)
Becquer F. CAMAYO LAPA (Universidad Nacional del Centro del Perú)
José Paul CASAS VÁSQUEZ (Universidad Nacional del Centro del Perú)
Heber P. CORNELIO SANTIAGO (Universidad Le Cordon Bleu)
Juan D. RÍOS MERA (Universidad Nacional de Jaén)
Almer VENTURA ROMÁN (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac)
Saúl MOREANO CARRASCO (Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac)
Félix TERAN HILARES (Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma)
Perfecto CHAGUA RODRÍGUEZ (Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma)
Edson E. RAMÍREZ TIX (Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma)
Vladimir F. CAMEL PAUCAR (Universidad César Vallejo)
Fernando M. MATÍAS HURTADO (Universidad de Sao Paulo) -
Investigadores no docentes:
Máximo PAITÁN HUAMANI
Milusca Y. PALOMINO ARROYO
Yesenia FIGUEROA MATAMOROS -
Investigadores en formación:
Mariluz DÁVILA QUISPE
Rubria FARFÁN MAURI
Johan LOZANO BONIFACIO
Rebeca VITOR FLORES
Yuli ZUÑIGA CANCHO
Aroon M. ORE ESPEZA
Erika L. JANAMPA CHOCCELAHUA
María E. ENRÍQUEZ ESPINOZA
Jalma S. REYMUNDO ARAUJO
Vanessa CARBAJAL REYMUNDO
Maribel PEÑALOZA REYMUNDO
Esthefany S. HURTADO PAREDES